10月22至24日，“湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )2020年白酒評委年會(huì )暨第二屆品酒師大賽活動(dòng)”在千年銅都——湖北大冶市召開(kāi)?；顒?dòng)由湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦，勁牌公司承辦，旨在鼓勵全省白酒企業(yè)堅持科技創(chuàng )新，傳承釀造技藝，通過(guò)白酒行業(yè)技術(shù)交流，增強白酒評委品評能力，做好國評換屆選拔培訓工作，促進(jìn)白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)保障企業(yè)食品安全，共同振興鄂酒工業(yè)。

湖北省經(jīng)濟和信息化廳消費品工業(yè)處處長(cháng)尹傳銘、湖北省市場(chǎng)監督管理局食品安全協(xié)調處二級調研員羅志，江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司原總工藝師、著(zhù)名白酒專(zhuān)家、高級工程師謝玉球出席會(huì )議指導。勁牌有限公司副總裁劉源才、北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理邵伶俐，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理、副總工程師趙東，以及湖北省白酒骨干企業(yè)、協(xié)會(huì )及行業(yè)專(zhuān)家和湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )省白酒評委、省特邀評委，省內白酒企業(yè)技術(shù)骨干人員參加了本次年會(huì )。

23日當天，“第二屆品酒師大賽”首先展開(kāi)，大賽共分9輪競賽，主要競賽項目為：味覺(jué)鑒別；白酒酒度差的鑒別；白酒香型鑒別；白酒質(zhì)量差鑒別；酒樣重復和再現鑒別。

24日上午，白酒技術(shù)創(chuàng )新交流與食品安全培訓會(huì )議隆重召開(kāi)，湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)譚衛東主持會(huì )議，勁牌有限公司副總裁劉源才致歡迎詞。

湖北省市場(chǎng)監督管理局食品安全協(xié)調處二級調研員羅志在講話(huà)中肯定了省食協(xié)一年來(lái)的工作成績(jì)，并希望各企業(yè)在強化社會(huì )責任、品牌創(chuàng )新、自身建設等工作上有所作為，進(jìn)一步增強定力、提升能力、精準用力、持續發(fā)力，走出一條湖北特色的食品安全綜合治理道路。

北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理邵伶俐作營(yíng)銷(xiāo)交流分享，首先分析了國內白酒、葡萄酒、啤酒等酒水市場(chǎng)的發(fā)展趨勢，指出中國酒業(yè)在增量、增收、增人方面所面臨的難題，以及酒水品類(lèi)的發(fā)展邊界所遇到的挑戰。他認為酒企應著(zhù)力研究品類(lèi)競爭課題，并結合酒類(lèi)行業(yè)三大發(fā)展趨勢，引用大量數據、案例，闡明了研究品類(lèi)競爭的重要性。

邵伶俐經(jīng)理說(shuō)：“品類(lèi)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的核心，中國白酒行業(yè)每一次蝶變，均從5個(gè)方面突破，包括價(jià)格突破、品類(lèi)突破、產(chǎn)區突破、包裝突破、文化突破。只有通過(guò)品類(lèi)突破與傳統酒類(lèi)進(jìn)行區隔創(chuàng )新，才能建立定價(jià)權，贏(yíng)得價(jià)格紅利、市場(chǎng)紅利，才能建立品牌和產(chǎn)品認知?！彼€對比分析了白酒、保健酒行業(yè)以及湖北酒水市場(chǎng)目前呈現出的產(chǎn)業(yè)特征，建議各酒企抓住未來(lái)新環(huán)境、新消費、新品質(zhì)、新體驗、新健康、新經(jīng)濟、新人類(lèi)、新審美，緊跟消費需求，著(zhù)力突破品質(zhì)創(chuàng )新和口感革命。這是省白酒評委年會(huì )首次進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)內容的分享，旨在促進(jìn)技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)更好的結合。

五糧液股份有限公司副總經(jīng)理、副總工程師趙東作白酒技術(shù)研發(fā)交流分享，闡述了五糧液在濃香型白酒的技術(shù)研發(fā)工作。趙經(jīng)理表示，五糧液的發(fā)展壯大，得益于深厚的釀酒技藝傳承、精益求精的工藝要求，以及積極主動(dòng)的科技創(chuàng )新。他指出，五糧液在“用心不計代價(jià)，用工不計成本，用時(shí)不計歲月”核心思想的指導下，通過(guò)“一極、三優(yōu)、六首創(chuàng )、六精釀”的釀酒技藝，不斷夯實(shí)酒的品質(zhì)，并不斷通過(guò)構建多層次的研發(fā)平臺和大量的科研項目投入，利用產(chǎn)學(xué)研一體化研究，融合傳統工藝與現代技藝，以科技創(chuàng )新促進(jìn)企業(yè)轉型升級，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

隨后，四川發(fā)展純糧固態(tài)原酒投資 （合伙）基金總經(jīng)理助理、銷(xiāo)售總監林泉作企業(yè)簡(jiǎn)介，對企業(yè)性質(zhì)，業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行了介紹；稻花香酒業(yè)、白云邊酒業(yè)、黃鶴樓酒業(yè)、石花酒業(yè)共4家白酒食品企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)與學(xué)術(shù)交流，共享技術(shù)重大發(fā)現，傳承創(chuàng )新釀酒技藝。

大會(huì )公布并現場(chǎng)表彰了“第二屆品酒師大賽”的16名獲獎?wù)?，?lái)自勁牌公司的朱美玲、祝成、陳才，和來(lái)自白云邊酒業(yè)的張環(huán)、來(lái)自關(guān)公坊酒業(yè)的余立立榮獲第一名。

湖北省經(jīng)濟和信息化廳消費品工業(yè)處尹傳銘處長(cháng)在最后的總結講話(huà)中指出，疫情對湖北省內產(chǎn)業(yè)沖擊較大，影響范圍廣，酒企面臨的困難增多，但在危機之中也蘊藏著(zhù)大量機遇。一方面，各個(gè)企業(yè)借此機會(huì )加快轉型升級，在克服困難的過(guò)程中另辟蹊徑，不斷進(jìn)行創(chuàng )新和技術(shù)改造，幫助企業(yè)提升活力；另一方面湖北省內總體向好的趨勢不變，楚酒發(fā)展潛力仍然很大，各企業(yè)應當把握機遇，尋求突破。

他希望各酒企，要把增品種、提質(zhì)量、樹(shù)品牌放在核心位置，不斷強化創(chuàng )新驅動(dòng)，技術(shù)進(jìn)步，打造具有湖北特色的核心競爭力；關(guān)注白酒營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節，不斷提高湖北白酒的市場(chǎng)占有率；高度關(guān)注智能制造、信息化和各類(lèi)新業(yè)態(tài)的發(fā)展和應用，與時(shí)俱進(jìn)；高度重視人才和管理，說(shuō)好白酒的千年故事。

會(huì )議期間，全體參會(huì )者還參觀(guān)體驗了勁牌研究院、提取中心、智慧藥房以及部分包裝車(chē)間，親身領(lǐng)略了勁牌的現代化生產(chǎn)技術(shù)與科技研發(fā)創(chuàng )新的魅力。