種類(lèi)繁多的苦蕎酒市場(chǎng)，自此有了公認的行業(yè)標準。近日，由勁牌公司主導的苦蕎酒行業(yè)標準，已經(jīng)國家工信部批準正式發(fā)布。該標準的出爐，將為苦蕎酒行業(yè)規范發(fā)展起到引領(lǐng)性作用。

2013年，勁牌創(chuàng )新推出具有健康內涵的毛鋪苦蕎酒。在酒類(lèi)消費下滑的市場(chǎng)環(huán)境下，毛鋪苦蕎酒異軍突起，銷(xiāo)量節節上升。隨之而來(lái)的大量“模仿者”，讓苦蕎酒一時(shí)間魚(yú)龍混雜，消費者真假難辨。據湖北省酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì )調研，高峰時(shí)期，全國有近200個(gè)苦蕎酒品牌，僅湖北就有40多個(gè)。因此，勁牌下決心為苦蕎酒“立規”。

勁牌質(zhì)量部標準化經(jīng)理陳麗介紹，2018年，勁牌率先提出苦蕎酒行業(yè)標準的立項計劃，并于2019年通過(guò)了工信部組織的立項答辯。此后，勁牌配合全國釀酒標準化技術(shù)委員會(huì )，對各地收集的苦蕎酒樣品展開(kāi)檢驗方法比對和指標調研等。2020年10月，苦蕎酒行業(yè)標準制定啟動(dòng)會(huì )在勁牌召開(kāi)，相關(guān)專(zhuān)家和全國知名酒企參與，群策群力為苦蕎酒行業(yè)標準支招。

什么樣的酒才能叫做苦蕎酒？苦蕎酒應該具備哪些典型特征？勁牌草本白酒技術(shù)部部長(cháng)童國強介紹，苦蕎酒屬于草本白酒，是通過(guò)融合苦蕎麥等草本精華，可以減少酒精負擔的酒。作為苦蕎酒標準的第一起草單位，勁牌牽頭明確了苦蕎酒的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存，給出了產(chǎn)品分類(lèi)，描述了試驗方法。以苦蕎酒特有成分總黃酮為例，該行業(yè)標準規定，其含量必須達到30毫克/升，才算是苦蕎酒的優(yōu)級產(chǎn)品。

在全國釀酒標準化技術(shù)委員會(huì )的指導下，勁牌和多家酒企開(kāi)展了技術(shù)調研、標準起草、研討評審和社會(huì )意見(jiàn)征集等，苦蕎酒行業(yè)標準日漸清晰。歷經(jīng)5年努力，這一標準最終出爐?！翱嗍w酒由勁牌創(chuàng )新研發(fā)推出，因其健康定位和獨特口感而廣受消費者喜愛(ài)，并由此形成了新的草本白酒品類(lèi)?！焙笔【祁?lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)顧虎介紹，對新出現的酒類(lèi)品類(lèi)進(jìn)行規范并制定標準，具有極其重要的意義，勁牌牽頭制定苦蕎酒標準，既是眾望所歸，也能進(jìn)一步保證苦蕎酒的產(chǎn)品品質(zhì)，讓消費者喝到放心酒，助力酒類(lèi)市場(chǎng)持續良性發(fā)展。

勁牌公司歷來(lái)重視標準建設，眼下正在推進(jìn)草本白酒品類(lèi)標準的制定。目前，勁牌已擁有各類(lèi)標準6300余項，由技術(shù)標準、管理標準和工作標準組成，覆蓋原料采購、生產(chǎn)制造、倉儲物流、銷(xiāo)售等全供應鏈，其中有90余項指標嚴于國家標準要求。（來(lái)源：湖北日報）