喜歡哪杯酒卻難以言明？別擔心，腦電波會(huì )幫你說(shuō)出真心話(huà)。7月21日，記者在勁牌公司目睹了一款“高科技”設備——腦電感官品鑒測試儀。當體驗者戴上特制的腦電頭盔，只需輕抿一小口酒，大腦對這款酒的綜合情緒體驗指數便會(huì )如同心電圖一般，清晰地呈現在眼前。

在傳統酒體品鑒中，品鑒者憑借著(zhù)多年積累的豐富經(jīng)驗和敏銳的五感，對酒的品質(zhì)進(jìn)行評判。然而，不同的人，由于生活經(jīng)歷、口味偏好和品鑒水平的差異，對同一款酒的評價(jià)可能會(huì )千差萬(wàn)別，猶如“一千個(gè)讀者眼中有一千個(gè)哈姆雷特”。

2024年6月，勁牌公司引進(jìn)由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開(kāi)發(fā)的腦電感官品鑒測試儀，將口感喜好轉化為精準數據，為消費者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

在勁牌研究院的智能腦電品鑒實(shí)驗室，記者戴上腦電頭盔后，頭盔上的電極與皮膚充分接觸，面前的大屏幕，同步呈現出兩條靈動(dòng)的曲線(xiàn)數據，一條代表著(zhù)大腦此刻的專(zhuān)注度，另一條則反映大腦的放松度。當記者按照語(yǔ)音提示，經(jīng)過(guò)觀(guān)色澤、聞香氣，分別淺嘗了a、b兩款樣酒的味道后，神奇的一幕發(fā)生了，大腦的腦電波軸線(xiàn)瞬間起了波瀾，最終得出了喜好度總排名柱狀圖，顯示記者更喜歡b產(chǎn)品，與主觀(guān)喜好度一致。

“腦電波的變化反映了對酒樣的接受度，我們通過(guò)橫向比對，就能知道測試者對酒樣的喜好度了?！?勁牌公司健康飲酒研究員王琳指著(zhù)腦波圖譜解釋?zhuān)@款設備所測定的酒樣喜好結果與實(shí)際情況的吻合度高達70%。有了腦電感官品鑒測試儀，研發(fā)人員能借助科學(xué)數據，更精準地找到契合消費者口味偏好的酒。（來(lái)自湖北日報）