3月中旬，勁牌公司關(guān)于“清香型白酒微生物研究”的論文登上全球食品頂級期刊——《食品科學(xué)當前研究》。這一理論成果的取得，源于勁牌公司雄厚的“科技家底”——勁牌研究院擁有研發(fā)人員420余名，科技設備總價(jià)值達1.5億元，累計擁有122項國家授權發(fā)明專(zhuān)利，獲得國家、省、行業(yè)科技獎勵27項，25項科技成果國際領(lǐng)先。

“在科技興企上，勁牌敢為人先，早在1996年就花費30萬(wàn)元購買(mǎi)一臺進(jìn)口惠普6890型氣相色譜儀?！眲排蒲芯吭悍治鰴z測研究中心高級工程師孫細珍介紹。

第一次購買(mǎi)進(jìn)口精密儀器

勁牌研究院的實(shí)驗室里，孫細珍摩挲著(zhù)一臺略顯發(fā)黃的儀器，往事歷歷在目。1995年，剛從海軍工程學(xué)院畢業(yè)的她，成了勁牌公司一位技術(shù)員。當時(shí)，勁牌公司的質(zhì)量檢驗主要依賴(lài)于人工，無(wú)法實(shí)現精確定量分析。

次年，勁牌公司花費30萬(wàn)元購置了一臺進(jìn)口檢測設備——惠普6890型氣相色譜儀，這是勁牌第一次購買(mǎi)國外精密儀器。當時(shí)，孫細珍每月工資只有幾百元，30萬(wàn)元相當于她60多年的工資總和。

為什么勁牌公司舍得花這么多錢(qián)買(mǎi)這臺儀器？勁牌研究院分析檢測研究中心主任李強介紹，在國內機器一次只能檢測出10多種指標的時(shí)候，惠普6890型氣相色譜儀一次能檢測出60多種指標，它的參數設置可以精確到小數點(diǎn)后兩位，能滿(mǎn)足更高實(shí)驗要求。

因此，勁牌公司渴望學(xué)習先進(jìn)技術(shù)，提升分析檢測和產(chǎn)品研發(fā)水平。

設備買(mǎi)回來(lái)后，孫細珍和同事們倍加愛(ài)惜，精心保養，并對照英文說(shuō)明書(shū)學(xué)習使用方法，但仍感到吃力。為此，勁牌公司特派她前往武漢大學(xué)化學(xué)系進(jìn)修一年，師從吳采櫻教授學(xué)習色譜理論與檢測方法開(kāi)發(fā)知識。

不舍設備“退休”決定留下來(lái)

武大學(xué)成歸來(lái)，孫細珍從早到晚趴在儀器跟前，不斷摸索試驗，終于熟練掌握了這臺設備的操作方法，很快，孫細珍和團隊解決了產(chǎn)品雜醇油超標等問(wèn)題，并著(zhù)手新品研發(fā)。

從大團圓、純谷酒、毛鋪苦蕎酒的開(kāi)發(fā)，到清香型白酒生產(chǎn)工藝改進(jìn)，這臺具有里程碑意義的精密儀器為勁牌產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航。

“它每天工作超過(guò)12個(gè)小時(shí)，幾乎陪伴了我大部分的職業(yè)生涯?！睂O細珍十分感慨。此后，勁牌公司不斷采購先進(jìn)的儀器設備：2009年，投資130萬(wàn)元，購置了一臺氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，用于監測塑化劑等食品安全風(fēng)險因子；2018年，投資380萬(wàn)元，購置液相色譜高分辨質(zhì)譜儀，用于未知污染物篩查和產(chǎn)品功能因子分析。目前，勁牌研究院科技設備總價(jià)值已達1.5億元。

近10年，孫細珍始終聚焦白酒風(fēng)味品質(zhì)研究，為了讓新酒更快達到陳香風(fēng)味，追蹤了200多個(gè)原酒樣品，這其中多臺精密儀器的助力“功不可沒(méi)”。2024年，由孫細珍和團隊完成的《清香型白酒陳香風(fēng)味表征及其產(chǎn)生機制研究與應用》研究，榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎一等獎。

2022年，首臺惠普氣相色譜儀面臨“退休”。當所有流程走完、設備即將裝車(chē)帶走時(shí)，孫細珍仍然極為不舍：“這么多年我們用得非常愛(ài)惜，到現在它也還能正常工作，只是很多零配件都已經(jīng)買(mǎi)不到了?！彼屯聜儧Q定留下這臺“功勛卓著(zhù)”的設備，讓更多后來(lái)人看到勁牌當年的決心和氣魄。

“從這臺設備上， 我感受到勁牌根植于‘血脈’的科技興企信念?！眲排蒲芯吭悍治鰷y試研究中心90后技術(shù)員胡楊說(shuō)。

每年營(yíng)收超3%用于科研

從1996年這臺30萬(wàn)元的設備起步，勁牌公司于2000年成立了技術(shù)中心，專(zhuān)注于產(chǎn)品創(chuàng )新。2016年，在技術(shù)中心的基礎上，勁牌公司成立勁牌研究院，作為開(kāi)展酒業(yè)和藥業(yè)基礎研究的機構。

目前，勁牌研究院擁有研發(fā)人員420余名。其中，39人為國家級評酒委員，2人為中國釀酒大師，7位專(zhuān)家享受?chē)鴦?wù)院政府特殊津貼。

勁牌公司還建立了緊密結合各生產(chǎn)單元的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉化實(shí)驗室，建有中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心等12個(gè)國家及省級科研創(chuàng )新平臺，形成了完整的研發(fā)與應用技術(shù)體系。

近年來(lái)，勁牌公司每年投入科研的費用都超過(guò)營(yíng)收的3%。多年的研發(fā)投入，不僅推動(dòng)了產(chǎn)品創(chuàng )新和技術(shù)升級，還提升了企業(yè)核心競爭力。2010年至今，勁牌公司在《食品化學(xué)》《微生物學(xué)前沿》等有國際影響力的期刊上發(fā)表各類(lèi)學(xué)術(shù)論文49篇。(來(lái)自：湖北日報)