廣東順德，從凡人皆廚的廣府重地，到百無(wú)禁忌的美食之都，食，在人為。長(cháng)久握持的傳統，不斷生發(fā)的創(chuàng )意，人們打破食物的邊界，守住本味、探索未知。一盤(pán)一盞，一羹一飯，讓溫暖從唇齒直抵心田。

        柑橘，蕓香科木本植物，含有大量的檸檬酸和維生素。剝開(kāi)橘皮，取出內瓤。趁秋高氣爽，將果皮攤開(kāi)晾曬?？此坪翢o(wú)用途，實(shí)則暗藏著(zhù)風(fēng)味的密碼。橘皮風(fēng)干，糖和酸類(lèi)物質(zhì)發(fā)生奇妙轉化，獲得悠長(cháng)而馥郁的香氣。陳放越久，味道越醇 。

身為廣府飲食的精髓，陳皮入方可調百藥，入膳能調百味。

       順德是廣府粵菜的發(fā)源地，人們費盡巧思，從食物中獲得喜悅和滋養。城市的街頭巷角，生活一如既往，忙碌繁瑣，似乎總是缺乏驚喜和亮色。好在有食物相伴左右，讓人們迎來(lái)送往、相守相望。那些匆忙的身影，那些認真而寧靜的笑容，有過(guò)多少志氣和惆悵。為了迫不得已的生計，為了矢志不移的夢(mèng)想，有人背井離鄉，有人就地生長(cháng)。  在唇齒間書(shū)寫(xiě)的歷史，有多少風(fēng)光無(wú)限，就有多少崎嶇寒涼。    等繁華閱盡、滋味嘗遍，曾記得，幾朝風(fēng)云際會(huì )，幾度活色生香。