步入勁牌公司微生物實(shí)驗室，空氣中彌漫著(zhù)淡淡的酒曲香味，科研人員身著(zhù)實(shí)驗服，手戴橡膠隔離手套，全神貫注地在生物安全柜里進(jìn)行實(shí)驗操作。
“在傳統白酒釀造過(guò)程中，微生物決定了白酒的品質(zhì)和風(fēng)味?！眲排莆⑸飳?shí)驗室主任陳申習介紹，由于酒曲關(guān)鍵菌群及其代謝機制不明，釀造過(guò)程中微生物的控制只能依賴(lài)自然接種與主觀(guān)經(jīng)驗，品質(zhì)和風(fēng)味難以穩定。
針對行業(yè)共性技術(shù)難題，勁牌公司創(chuàng )新研發(fā)出“傳統固態(tài)白酒核心菌群構建與品控技術(shù)”。該技術(shù)解析了清、濃、醬三種主要香型白酒酒曲及發(fā)酵關(guān)鍵點(diǎn)微生物組成及演替規律，建立了固態(tài)白酒安全風(fēng)險控制與評價(jià)技術(shù)體系，創(chuàng )制了基于微生物菌群調控等系列品控技術(shù)。該技術(shù)研究成果授權發(fā)明專(zhuān)利26項，實(shí)用新型專(zhuān)利10項，發(fā)布國家標準1項、團體標準3項，并于今年7月榮獲2023年度湖北省科技進(jìn)步獎二等獎。
近年來(lái)，勁牌公司順應市場(chǎng)變化與消費升級趨勢，將新技術(shù)、新裝備及人才優(yōu)勢視為驅動(dòng)轉型升級、創(chuàng )新發(fā)展的核心引擎。通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝、強化技術(shù)研發(fā)、引進(jìn)先進(jìn)設備、培養高素質(zhì)人才，新質(zhì)生產(chǎn)力在勁牌“生根發(fā)芽”。
“七庫發(fā)貨作業(yè)區域人員侵入！”勁牌物流集中控制塔室的監控大屏上亮起紅色預警，作業(yè)現場(chǎng)同步響起“請注意安全，非作業(yè)人員盡快離開(kāi)發(fā)貨區域”的警示音。非作業(yè)人員被現場(chǎng)安全員勸離后，監控大屏提示“風(fēng)險解除”。一起作業(yè)現場(chǎng)違章在智能識別系統的預警下迅速被化解。
“這里是勁牌物流的大腦?！眲排乒疚锪髦行闹魅螀菚员蠼榻B道：“面對倉庫分散、作業(yè)環(huán)境復雜等挑戰，物流集中控制塔可集成物流倉儲與配送各環(huán)節數據，利用AI人工智能開(kāi)展場(chǎng)景和行為識別、監控與預警，并基于大數據分析，預測需求、庫存與運輸趨勢，為資源調配提供科學(xué)依據?！?/p>
吳曉斌告訴記者，物流集中控制塔系統還能夠與ERP、WMS、TMS、OMS等信息化系統進(jìn)行深度融合，實(shí)現數據的無(wú)縫對接和共享。深度融合后的信息化系統能夠為勁牌提供更加全面、準確的物流配送環(huán)節信息支持，幫助勁牌作出更加科學(xué)合理的產(chǎn)銷(xiāo)決策。
為了讓驅動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力的人才充分“涌流”，勁牌公司建立了績(jì)效積分、專(zhuān)項激勵、創(chuàng )新激勵、年度表彰、為優(yōu)秀員工爭取社會(huì )榮譽(yù)五個(gè)維度的激勵措施。勁牌公司人力資源中心主任劉躍進(jìn)告訴記者，“勁牌不僅支持科研人員發(fā)起重大科研課題，也鼓勵一線(xiàn)員工小改小革解決生產(chǎn)中的問(wèn)題?！?/p>
“科研是‘冷板凳’，是公司的創(chuàng )新氛圍、研發(fā)環(huán)境和健康理念影響著(zhù)我，才堅守至今?！眲排乒菊呒壒こ處煒?lè )細選說(shuō)道。20余年來(lái)，樂(lè )細選把自己泡在了實(shí)驗室和釀造車(chē)間里，不僅練就了鼻子輕嗅、舌尖微品就知白酒“身份”的絕活，還先后主導、參與了勁牌公司旗下毛鋪純谷酒、大團圓酒、半壺酒、毛鋪老酒、毛鋪苦蕎酒、草本年份酒、清香年代酒等系列酒體的設計，相關(guān)產(chǎn)品屢獲國內、國際大賽獎項。
“將企業(yè)發(fā)展與員工價(jià)值實(shí)現緊密結合，為技術(shù)類(lèi)人才提供專(zhuān)門(mén)的職業(yè)發(fā)展通道，對高層次人才設置進(jìn)修、住房、醫療、家事服務(wù)等一系列特色福利?！眲④S進(jìn)介紹，目前勁牌擁有專(zhuān)職研發(fā)人員410余名，其中博士14人，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼專(zhuān)家7人、中國釀酒大師2人、國家級評酒委員40人、全國技術(shù)能手3人、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手9人等各類(lèi)創(chuàng )新型人才。（來(lái)源：中國經(jīng)濟時(shí)報）