近日，由勁牌有限公司與江南大學(xué)共同完成的“勁牌清香型白酒揮發(fā)性風(fēng)味組分特征及風(fēng)味品質(zhì)科學(xué)表征研究”、“基于合成微生物組工程的勁牌清香型白酒功能微生物菌群構建及應用關(guān)鍵技術(shù)”科技成果鑒定會(huì )在湖北黃石召開(kāi)。鑒定會(huì )上，項目研究人員表示，在歷時(shí)4年的研究中發(fā)現，勁牌公司清香型白酒中含40余種具有健康活性的萜烯類(lèi)物質(zhì)成分。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副會(huì )長(cháng)、白酒行業(yè)泰斗高景炎在鑒定會(huì )上表示，勁牌清香型白酒是清香類(lèi)型白酒的典型代表之一，酒質(zhì)清香優(yōu)雅，回甜醇凈，符合當代年輕消費者的飲用要求。在現代風(fēng)味化學(xué)研究思想指導下，進(jìn)行勁牌清香型白酒風(fēng)味特征的解析和品質(zhì)表征研究，實(shí)現以產(chǎn)品風(fēng)味為導向的生產(chǎn)工藝調控，對傳播勁牌清香型白酒文化內涵，提升勁牌清香型白酒風(fēng)味特征，提高產(chǎn)品品質(zhì)穩定性具有重要指導意義，有力推動(dòng)了勁牌清香型白酒的進(jìn)步與發(fā)展。

勁牌公司副總裁楊強表示，在科技研發(fā)中，勁牌公司始終堅持產(chǎn)品品質(zhì)第一的技術(shù)路線(xiàn)。此次，與江南大學(xué)共同完成的兩個(gè)項目歷時(shí)四年，為解開(kāi)不同風(fēng)格與不同品質(zhì)白酒中的微量成分差異、探究微量組分量比關(guān)系對于白酒香氣品質(zhì)的影響進(jìn)行了系統性研究，兩項研究成果獲得了與會(huì )專(zhuān)家們的一致認可，被專(zhuān)家組鑒定為達到“國際領(lǐng)先水平”。此次項目研究成果對白酒品質(zhì)標準化和規范化具有進(jìn)一步的推動(dòng)作用，為白酒風(fēng)味品質(zhì)的提升提供指導依據。

一直以來(lái)，勁牌公司把科技創(chuàng )新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅動(dòng)力。公司每年將營(yíng)收的3%投入到科學(xué)技術(shù)研發(fā)中，用于公司產(chǎn)品升級和創(chuàng )新，圍繞“健康、科技、品質(zhì)、責任”核心價(jià)值，通過(guò)創(chuàng )新草本科技賦能產(chǎn)品健康內涵，率先將中藥指紋圖譜技術(shù)、科學(xué)提取技術(shù)運用于產(chǎn)品生產(chǎn)。據統計，近七年來(lái)，公司技術(shù)研發(fā)投入超21億元。

據悉，早在2000年，勁牌公司就成立了技術(shù)研發(fā)中心；2016年，公司投資3.8億元，對標國際一流標準，建成勁牌研究院，作為公司保健酒、草本白酒和中醫藥的基礎應用技術(shù)研究機構。目前，公司擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)人員380余名，與國內外北京大學(xué)、華中科技大學(xué)、武漢大學(xué)，以及美國哈佛大學(xué)、查爾斯河實(shí)驗室、日本大阪大學(xué)等20余家科研院校（機構），在中藥工程技術(shù)和質(zhì)量控制、中藥藥理分析、工業(yè)微生物研究等領(lǐng)域開(kāi)展了多項科研攻關(guān)工作，擁有各類(lèi)專(zhuān)利授權177項，先后榮獲國家和省級科技進(jìn)步獎19項。截至目前，勁牌公司共有19項科技成果被國家權威機構鑒定為達到“國際領(lǐng)先（先進(jìn)）水平”。